오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해요. 양파, 당근, 청피망은 잘게 다져주세요. 파슬리도 다져 준비해요. (팁: 닭가슴살은 미리 밑간을 해두면 간이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 당근, 청피망을 볶다가 닭가슴살을 넣고 함께 익혀요. 닭가슴살이 익으면 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 먼저 볶아주면 식감을 살리고 닭고기의 잡내도 줄일 수 있어요.)

3. 볶은 재료에 밥과 버터를 넣고 주걱으로 밥알을 잘 으깨가며 고루 섞어 볶아요. 소금, 후추로 간을 하고 굴 소스를 넣어 풍미를 더해요. 마지막으로 다진 파슬리를 듬뿍 넣고 잘 섞어주면 완성이에요. (팁: 밥은 미리 식혀두면 볶을 때 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 잘 볶아져요.)