오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 소금, 카레가루 1큰술로 밑간 해주세요. 양파, 마늘, 생강은 다져주세요. (팁: 닭고기에 밑간을 미리 해두면 더욱 맛있어져요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 노릇하게 구워 따로 덜어내세요. (팁: 겉면만 익혀 속은 촉촉하게 남겨두세요.)

3. 같은 팬에 버터를 녹이고 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 약불에서 천천히 볶아야 타지 않고 달큰한 맛을 낼 수 있어요.)

4. 토마토 통조림, 남은 카레가루 1큰술, 고춧가루, 설탕, 소금을 넣고 끓여주세요. 토마토를 주걱으로 으깨주며 약불에서 10분 정도 졸여주세요. (팁: 토마토의 신맛을 줄여주기 위해 충분히 졸여주는 것이 중요해요.)

5. 소스에 구운 닭고기를 넣고 생크림을 부어 약불에서 5분 정도 더 끓여주세요. 농도를 맞춰주며 맛을 보세요. (팁: 생크림을 넣은 후에는 너무 오래 끓이지 않도록 주의해주세요.)

6. 따뜻하게 데운 난이나 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요. 고수나 파슬리를 뿌려주면 더욱 근사해요. (팁: 밥 대신 갓 구운 바게트 빵이나 또띠아와 함께 먹어도 맛있답니다.)