오늘의냉장고

1. 양파는 채 썰고, 대패 삼겹살은 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 양파는 너무 얇게 썰지 않아야 볶았을 때 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 대패 삼겹살을 넣어 노릇하게 볶아주세요. 삼겹살에서 기름이 충분히 나오면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 대패 삼겹살은 기름이 많으니 따로 기름을 추가하지 않아도 돼요. 바싹 볶아 고소함을 살려주세요.)

4. 양파가 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 재료와 소스가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. 양념이 자작하게 졸아들면 불을 꺼주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중약불에서 잘 저어가며 볶아주세요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 볶은 삼겹살 양파를 푸짐하게 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지은 것을 사용하면 덮밥으로 먹기에 더 좋아요.)

6. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려 마무리하세요. 기호에 따라 달걀 노른자를 올려도 좋아요. (팁: 달걀 노른자를 올리면 부드러움과 고소함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)