오늘의냉장고

1. 달걀을 그릇에 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추를 넣은 후 거품기로 잘 풀어주세요. (너무 세게 저어 거품을 내지 마세요.) (팁: 우유 대신 생크림을 넣으면 더 부드럽고 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 중약불로 달군 팬에 버터를 녹여주세요. 버터가 다 녹으면 풀어둔 달걀물을 부어주세요. (팁: 불이 너무 세면 달걀이 금방 익어버려 퍽퍽해질 수 있으니 중약불을 유지하는 것이 중요해요.)

3. 달걀물이 바닥부터 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 주걱으로 바깥쪽에서 안쪽으로 크게 저어가며 익혀주세요. (팁: 달걀이 완전히 익기 전에 불을 끄고 잔열로 마무리하면 더욱 촉촉한 스크램블 에그를 만들 수 있어요.)

4. 달걀이 몽글몽글하게 익었을 때 불을 끄고 접시에 담아주세요. 기호에 따라 송송 썬 쪽파나 파슬리 가루를 뿌려 마무리하세요. (팁: 너무 많이 익히면 퍽퍽해지니, 80% 정도 익었을 때 불을 끄는 것이 좋아요.)