오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 잘게 썰어주세요. 양파는 잘게 다지고, 닭가슴살을 사용한다면 잘게 썰어 준비하세요. (팁: 속 재료는 물기가 적어야 퀘사디아가 눅눅해지지 않아요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 양파와 닭가슴살(선택)을 볶다가 닭가슴살이 익으면 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아 소금, 후추로 간을 해주세요. (팁: 시금치는 숨이 죽을 정도로만 빠르게 볶아주세요.)

3. 또띠아 한 장을 팬에 올리고 그 위에 모짜렐라 치즈 절반을 고르게 뿌린 후, 볶은 시금치 속 재료를 올리고 다시 남은 치즈를 뿌려주세요. 다른 또띠아 한 장으로 덮어주세요. (팁: 치즈를 충분히 넣어주면 고소한 맛이 더욱 살아나요.)

4. 약불에서 아래쪽 또띠아가 노릇해질 때까지 굽고, 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워주세요. (팁: 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해질 때까지 구워주세요. 센 불에서 구우면 탈 수 있으니 약불을 유지하는 것이 중요해요.)

5. 완성된 퀘사디아를 먹기 좋은 크기로 잘라 살사 소스와 함께 내세요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있답니다.)