오늘의냉장고

1. 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주세요. 양파, 대파, 청양고추는 잘게 다져 준비해요. (팁: 참치 기름을 완전히 제거해야 볶음이 느끼하지 않고 깔끔해져요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 맛이 더욱 잘 어우러져요.)

3. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 양파, 대파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 양파와 대파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

4. 볶은 채소에 기름 뺀 참치를 넣고 살짝 으깨어가며 1분 정도 함께 볶아요. (팁: 참치를 너무 으깨지 않고 덩어리감이 있게 볶으면 식감이 더 좋아요.)

5. 만들어둔 양념장을 넣고 재료와 잘 섞어가며 2~3분 정도 더 볶아요. 마지막에 통깨를 뿌려주면 완성이에요! (팁: 양념장이 타지 않도록 중약불에서 계속 저어가며 볶아주세요.)