따끈하고 개운한! 김치 어묵탕
한식국물얼큰해장간단
요리 소개
쌀쌀한 날씨에 생각나는 따끈한 국물 요리, 김치 어묵탕이에요. 칼칼한 김치 국물과 쫄깃한 어묵이 만나 시원하고 개운한 맛을 선사하죠. 술안주로도 좋고, 밥반찬으로도 든든하답니다. 쉽고 빠르게 만들 수 있어 갑자기 손님이 오거나 간단한 저녁 메뉴를 찾을 때 딱이에요. 청양고추를 넣어 더욱 칼칼하게 즐겨보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
어묵 대신 두부, 팽이버섯, 떡 등을 추가해도 좋아요. 콩나물을 넣으면 더욱 시원한 국물을 맛볼 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 김치는 송송 썰고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 꽂아 준비해요. 무는 나박 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 사용하면 불순물이 제거되고 쫄깃한 식감을 더할 수 있어요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수와 나박 썰어둔 무를 넣고 끓여요. 무가 투명해지면 김치를 넣고 끓여주세요. (팁: 무를 먼저 넣고 끓이면 국물이 시원하고 개운한 맛을 낸답니다.)
3
3. 김치 국물, 국간장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓여요. 간을 보고 싱거우면 소금으로 조절해주세요. (팁: 김치 국물을 넣으면 국물에 깊은 맛과 감칠맛이 더해진답니다.)
4
4. 어묵, 대파, 청양고추를 넣고 어묵이 부드러워질 때까지 2~3분간 더 끓여 마무리해요. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 불어서 맛이 없어지니, 마지막에 넣고 살짝만 끓여주세요.)
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영양 정보 (1인분)
300 kcal
15g
단백질
10g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 20%지방 30%탄수화물 47%
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