오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 준비해 주세요. (팁: 당면을 너무 오래 삶으면 불어버리니 적당히 투명해지면 바로 건져주세요.)

2. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데쳐 익혀주세요. 다진 돼지고기도 팬에 노릇하게 볶아 익혀주세요. (팁: 돼지고기를 볶을 때 잡내 제거를 위해 맛술을 약간 넣어주면 좋아요.)

3. 토마토, 오이, 적양파, 셀러리는 한입 크기로 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 신선한 것을 사용해야 샐러드의 맛이 더욱 살아나요.)

4. 피시소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 물, 송송 썬 청양고추를 섞어 얌운센 드레싱을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 저어주고, 맛을 보면서 새콤달콤 매콤한 맛을 조절해 주세요.)

5. 넓은 볼에 삶은 당면, 데친 새우, 볶은 다진 돼지고기, 썰어둔 채소(토마토, 오이, 적양파, 셀러리)를 모두 넣어주세요. (팁: 모든 재료가 골고루 섞일 수 있도록 큰 볼을 사용하는 것이 편리해요.)

6. 만들어둔 드레싱을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 살살 버무려주세요. 간을 보면서 필요하면 드레싱을 추가해 주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 당면이 끊어질 수 있으니 조심스럽게 버무려주세요.)

7. 그릇에 예쁘게 담고, 기호에 따라 고수와 잘게 부순 땅콩을 뿌려 완성하세요. (팁: 샐러드는 바로 먹는 것이 가장 신선하고 맛있답니다.)