감칠맛 폭발! 연어 데리야키 조림
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요리 소개
달콤 짭짤한 데리야키 소스가 부드러운 연어 살에 쏙 배어들어 밥도둑으로 등극할 연어 데리야키 조림이에요. 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 함께 즐기기 좋고, 만들기도 생각보다 간단하답니다. 짭조름한 소스가 흰쌀밥과 정말 잘 어울리니, 오늘 저녁 반찬으로 꼭 한번 만들어보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
브로콜리 대신 아스파라거스나 청경채를 넣어도 좋아요. 데리야키 소스에 굴 소스를 약간 추가하면 더 진한 감칠맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 가볍게 밑간을 해주세요. 브로콜리는 먹기 좋게 손질하여 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 준비해주세요.
2
2. 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 다진 생강, 물을 섞어 데리야키 소스를 만들어주세요.
3
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 연어를 껍질 쪽부터 노릇하게 구워주세요. 연어가 반쯤 익으면 데리야키 소스를 붓고 졸여주세요. 중간중간 소스를 끼얹어주세요.
4
4. 소스가 자작하게 졸아들고 연어에 윤기가 돌면 데쳐둔 브로콜리를 넣고 가볍게 섞어주세요. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 돼요.
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영양 정보 (1인분)
450 kcal
28g
단백질
20g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 40%탄수화물 31%
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