오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 하고, 양파, 표고버섯, 브로콜리도 먹기 좋게 썰어 준비해요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 괜찮아요.)

2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 스파게티 면을 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 파스타 봉지에 적힌 조리 시간보다 1분 정도 짧게 삶아야 나중에 볶을 때 면이 퍼지지 않아요.)

3. 간장, 미림, 설탕, 물, 다진 마늘을 섞어 데리야키 소스를 만들어주세요. (팁: 미림이 소스에 윤기와 감칠맛을 더하는 핵심 재료예요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 먼저 노릇하게 구워주세요. (팁: 닭고기는 겉면을 충분히 익혀야 육즙이 빠져나가지 않아요.)

5. 닭고기가 익으면 양파, 표고버섯, 브로콜리를 넣고 함께 볶다가 채소가 어느 정도 익으면 만들어둔 데리야키 소스를 붓고 졸여주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 중불에서 잘 저어가며 볶아주세요.)

6. 삶아둔 스파게티 면과 면수를 1/2컵 정도 넣고 소스가 면에 잘 배도록 볶아주세요. 면수는 농도를 조절할 때 사용해요. (팁: 면수를 넣어주면 파스타 소스가 더 부드러워지고 면에 잘 흡수돼요.)

7. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 다진 쪽파를 올려도 좋아요.)