오늘의냉장고

1. 양상추와 어린잎 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해요. 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 얇게 슬라이스하거나 채 썰어 준비해요. (팁: 채소의 물기를 완벽하게 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 잘 어우러져요. 채소 탈수기를 사용하면 편리해요.)

2. 드레싱을 만들 거예요. 볼에 올리브 오일 4큰술, 식초 2큰술, 디종 머스터드 1작은술, 꿀 1작은술, 소금, 후추를 넣고 거품기로 잘 섞어 유화시켜 주세요. (팁: 드레싱 재료를 먼저 잘 섞어야 오일과 식초가 분리되지 않고 고루 섞여요.)

3. 큰 샐러드 볼에 손질한 양상추, 어린잎 채소, 방울토마토, 오이를 담아요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 사용하면 시각적으로도 더욱 먹음직스러워 보여요.)

4. 먹기 직전에 만들어둔 비네그레트 드레싱을 샐러드에 뿌리고 가볍게 버무려주세요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 붓지 말고, 조금씩 뿌려가며 간을 맞추는 것이 좋아요.)

5. 접시에 예쁘게 담아내면 상큼한 클래식 비네그레트 샐러드 완성이에요! (팁: 취향에 따라 견과류나 크루통을 추가하면 식감과 영양을 더할 수 있어요.)