촉촉한 연어 스테이크와 레몬 버터 소스
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 부드러운 연어 스테이크에 상큼한 레몬 버터 소스를 곁들인 근사한 요리예요. 집에서도 레스토랑 분위기를 낼 수 있고, 만들기 생각보다 간단해서 누구나 쉽게 도전할 수 있답니다. 건강에도 좋고 맛도 뛰어나서 특별한 날이나 손님 초대 요리로도 정말 좋아요. 신선한 허브와 함께 플레이팅하면 더욱 먹음직스러워 보여요!
대체 재료 안내
딜 대신 로즈마리나 타임을 사용하셔도 좋아요. 버터 대신 올리브 오일로만 소스를 만들면 좀 더 가볍고 건강한 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 완벽하게 제거해야 구웠을 때 껍질이 더욱 바삭해져요.)
2. 중불로 예열된 팬에 올리브 오일을 두르고 연어 껍질 부분이 아래로 가도록 올려주세요. 껍질 부분이 바삭해질 때까지 4-5분 정도 굽고 뒤집어 3-4분 더 구워주세요. (팁: 연어 두께에 따라 굽는 시간을 조절하고, 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)
3. 다른 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 향을 내주세요. 레몬즙 1큰술과 다진 딜(또는 파슬리)을 넣고 잘 섞어 레몬 버터 소스를 만들어주세요. (팁: 레몬즙은 취향에 따라 양을 조절하시고, 소스가 너무 졸아들지 않도록 약불에서 만드세요.)
4. 구워진 연어 스테이크를 접시에 담고 레몬 버터 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 레몬 슬라이스와 딜로 장식하면 더욱 멋진 요리가 완성된답니다. (팁: 구운 아스파라거스나 방울토마토를 함께 곁들이면 맛과 비주얼이 더욱 풍성해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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