애호박 샐러드
요리 소개
애호박 샐러드는 신선한 애호박을 주재료로 하여 상큼하고 가벼운 맛을 즐길 수 있는 건강한 샐러드예요. 얇게 썬 애호박의 아삭하고 부드러운 식감에 상큼한 드레싱이 더해져 입맛을 돋우는 역할을 하죠. 다이어트 중이거나 가벼운 식사를 원할 때 아주 좋고, 다른 메인 요리의 사이드로 곁들이기에도 훌륭해요. 애호박의 새로운 매력을 발견하게 될 거예요.
대체 재료 안내
어린잎 채소 대신 루꼴라나 로메인 상추를 사용해도 좋아요. 꿀 대신 메이플 시럽이나 설탕을 사용해도 괜찮아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 애호박은 필러를 이용해 얇게 슬라이스하거나, 칼로 아주 얇게 썰어 준비해 주세요. 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 애호박을 얇게 썰어야 드레싱이 잘 배어들고 식감이 부드러워요.)
2. 슬라이스한 애호박에 소금을 약간 뿌려 5분 정도 두었다가 키친타월로 물기를 살짝 제거해 주세요. (선택사항, 생략 가능) (팁: 소금을 뿌려두면 애호박의 수분이 빠져나와 더 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)
3. 올리브유, 레몬즙, 꿀, 홀그레인 머스타드, 소금, 후추를 볼에 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 상큼한 맛을 낼 수 있어요.)
4. 넓은 볼에 어린잎 채소, 애호박, 방울토마토를 담고 만들어둔 드레싱을 뿌려 가볍게 버무려 주세요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 드레싱을 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)
5. 접시에 예쁘게 담고 슬라이스 아몬드를 뿌려 마무리하면 애호박 샐러드 완성이에요. (팁: 견과류를 살짝 볶아서 넣으면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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