오늘의냉장고

1. 햄은 잘게 다지고, 계란 4개는 우유, 소금, 후추를 넣고 알끈 없이 곱게 풀어주세요. (팁: 계란물을 체에 한번 걸러주면 훨씬 더 부드러운 오믈렛을 만들 수 있어요.)

2. 달군 팬에 버터를 녹이고, 다진 햄을 먼저 볶아주세요. (팁: 햄을 먼저 볶으면 고소한 맛이 더 살아나고 오믈렛에 풍미를 더해준답니다.)

3. 햄이 노릇하게 볶아지면 풀어둔 계란물을 붓고, 약불에서 서서히 익혀주세요. (팁: 계란물을 부은 후 젓가락으로 바깥쪽부터 안쪽으로 살살 저어주면 더 폭신한 오믈렛이 된답니다.)

4. 계란이 70-80% 정도 익었을 때 모짜렐라 치즈를 한쪽에 골고루 뿌려주세요. (팁: 치즈를 너무 일찍 넣으면 다 녹아버리니, 계란이 어느 정도 익은 후에 넣는 것이 좋아요.)

5. 계란의 한쪽 면을 들어 치즈가 있는 쪽으로 접어 반달 모양을 만들고, 약불에서 치즈가 녹을 때까지 잠시 더 익혀주세요. (팁: 불을 끄고 팬의 잔열로 치즈를 녹이면 오믈렛이 타지 않고 촉촉하게 완성돼요.)

6. 따뜻한 오믈렛을 접시에 담고, 기호에 따라 케첩이나 파슬리 가루를 뿌려 드세요. (팁: 오믈렛이 식기 전에 바로 먹어야 따뜻한 치즈와 부드러운 계란의 맛을 제대로 느낄 수 있어요.)