오늘의냉장고

1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 구우면서 부서질 수 있어요. (팁: 감자를 껍질째 사용하면 영양과 풍미가 더욱 살아나요.)

2. 썰어둔 감자를 끓는 소금물에 5분 정도 삶아주세요. 완전히 익히지 않고 가장자리가 살짝 부드러워질 정도로만 삶아주세요. (팁: 감자를 미리 삶으면 굽는 시간을 단축하고 속까지 촉촉하게 익힐 수 있어요.)

3. 삶은 감자는 물기를 완전히 빼고 큰 볼에 담아주세요. 라임은 즙을 내고, 로즈마리 잎은 떼어 다져주세요. (팁: 감자의 물기를 완벽하게 제거해야 구웠을 때 바삭해요.)

4. 볼에 감자, 올리브 오일, 라임즙, 다진 로즈마리, 타임, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려주세요. (팁: 손으로 감자를 부드럽게 으깨듯이 버무리면 양념이 더 잘 배어들어요.)

5. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 감자를 고르게 펼쳐주세요. 200도로 예열된 오븐에 20~25분간 노릇하게 구워주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 모든 면이 고루 바삭하게 익어요.)

6. 감자가 노릇하게 구워지면 접시에 담아내세요. 기호에 따라 신선한 라임 웨지를 곁들여 상큼함을 더해주면 더욱 맛있답니다! (팁: 파슬리나 차이브 같은 허브를 뿌려 색감을 더해도 좋아요.)