시원 칼칼 어묵 만두탕
요리 소개
차가운 바람이 불 때 생각나는 따뜻하고 시원한 국물 요리, 어묵 만두탕이에요. 쫄깃한 만두와 부드러운 어묵이 매콤 칼칼한 국물과 만나 환상의 궁합을 자랑한답니다. 다양한 재료가 어우러져 푸짐하고 든든하게 즐길 수 있어요. 소주 한 잔 생각나는 날, 온 가족이 함께 몸을 녹이며 즐기기 좋은 메뉴이니 오늘 저녁에 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
어묵 대신 유부 주머니를 넣거나, 떡국 떡을 추가해도 맛있어요. 매운맛을 싫어하면 청양고추를 빼고 순한 맛으로 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 꽂아 주세요. 무는 나박 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 줍니다. (팁: 어묵을 데치면 잡내도 없어지고 국물이 더욱 깔끔해져요.)
2. 냄비에 육수 800ml와 나박 썬 무를 넣고 무가 투명해질 때까지 끓여 주세요. (팁: 무가 충분히 익어야 시원한 맛이 우러나온답니다.)
3. 무가 익으면 만두와 어묵을 넣고 국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓을 넣고 끓여 주세요. (팁: 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 더욱 살아나요.)
4. 만두가 떠오르면서 익고 어묵에 간이 배면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 줍니다. (팁: 청양고추는 기호에 따라 조절하여 매운맛을 맞춰주세요.)
5. 모자라는 간은 소금으로 맞추고 후춧가루를 약간 뿌려 마무리해요. 따뜻하게 데워가며 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 마지막에 쑥갓을 살짝 올려도 향긋하니 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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