오늘의냉장고

1. 우렁살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비하고, 애호박, 양파, 감자, 두부는 먹기 좋게 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 우렁살은 해감된 것을 사용해도 한 번 더 헹궈주면 좋아요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 감자와 양파를 먼저 넣어 끓여주세요. (팁: 감자는 오래 익어야 부드러워지니 먼저 넣어주는 것이 좋아요.)

3. 감자가 어느 정도 익으면 된장을 체에 걸러 풀어 넣고 다진 마늘을 넣어 끓여주세요. (팁: 된장을 체에 걸러 넣으면 국물 맛이 더욱 깔끔해진답니다.)

4. 국물이 끓으면 우렁살, 애호박, 두부를 넣고 재료가 모두 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 우렁은 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 나중에 넣어주세요.)

5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해주세요. (팁: 취향에 따라 쑥갓이나 팽이버섯을 추가해도 좋아요.)