오늘의냉장고

1. 청경채는 밑동을 잘라내고 한 장씩 분리하여 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요. 마늘은 편 썰거나 다져서 준비합니다. (팁: 청경채는 찬물에 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하며 볶아주세요.)

3. 마늘 향이 충분히 올라오면 청경채를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아줍니다. (팁: 청경채는 오래 볶으면 물컹해지니 센 불에서 짧게 볶는 것이 좋아요.)

4. 굴소스, 간장, 설탕, 물을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 1분 정도 더 볶아주세요. (팁: 소스는 미리 작은 볼에 섞어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

5. 불을 끄고 참기름을 두른 후 가볍게 섞어주면 굴소스 청경채 볶음 완성입니다. (팁: 기호에 따라 통깨를 살짝 뿌려주면 고소함을 더할 수 있어요.)