캠핑의 밤을 뜨겁게, 에그인헬
요리 소개
붉은 토마토 소스에 신선한 달걀이 퐁당! 마치 지옥불처럼 강렬한 비주얼이지만, 한 입 먹으면 천국의 맛이 펼쳐지는 요리예요. 캠핑장에서 뜨거운 팬에 끓여 빵이나 바게트와 함께 즐기면 든든하고 분위기 최고랍니다. 매콤한 맛을 더하면 술안주로도 그만이고, 달걀 반숙을 터뜨려 소스와 섞어 먹는 재미도 쏠쏠할 거예요. 따뜻한 캠핑의 밤, 에그인헬과 함께 잊지 못할 추억을 만들어보세요!
대체 재료 안내
파프리카 대신 애호박이나 양송이버섯을 사용해도 좋아요. 큐민 파우더가 없다면 생략하거나 카레 가루를 아주 소량 넣어 이국적인 향을 더할 수도 있답니다. 알레르기가 있는 경우, 특정 향신료를 제외하고 소금과 후추, 그리고 기본적인 토마토 맛으로도 충분히 맛있게 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 양파와 파프리카는 잘게 다지고, 마늘은 편 썰거나 다져주세요. (팁: 캠핑 시에는 칼 대신 가위를 사용하면 편리해요.)
2. 깊은 팬이나 무쇠 팬에 올리브유를 두르고 중약불에서 양파, 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 캠핑 시에는 팬이 뜨거워지기 쉬우니 불 조절에 유의하세요.)
3. 다진 파프리카를 넣고 2-3분 더 볶다가, 홀토마토캔을 넣고 주걱으로 으깨주세요. (팁: 홀토마토 대신 다진 토마토캔을 사용하면 으깨는 과정을 생략할 수 있어요.)
4. 큐민 파우더, 파프리카 파우더, 고춧가루(선택), 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 약불에서 5-7분 정도 끓여 소스를 졸여주세요. (팁: 설탕은 토마토의 산미를 중화하고 감칠맛을 더해줘요. 고춧가루는 매콤한 맛을 좋아할 때 추가하세요.)
5. 소스에 달걀을 4군데 깨뜨려 넣고, 뚜껑을 덮어 달걀 흰자가 익고 노른자가 반숙이 될 때까지 5-7분 정도 더 끓여줍니다. (팁: 노른자 익힘 정도는 취향에 따라 조절하세요. 완숙을 원하면 조금 더 오래 끓여주세요.)
6. 취향에 따라 다진 파슬리를 뿌리고, 따뜻하게 데운 바게트나 빵을 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 캠핑 시에는 남은 바게트를 불에 살짝 구워 곁들이면 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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