오늘의냉장고

1. 김치는 물기를 꽉 짜서 잘게 다져요. 두부는 면포에 싸서 물기를 제거하고 으깨주세요. 숙주는 데쳐서 찬물에 헹군 후 잘게 다져 물기를 짜고, 당면도 삶아 잘게 썰어요. (팁: 만두소의 물기를 잘 제거해야 만두가 터지지 않고 맛있어요.)

2. 부추는 잘게 썰어 준비해요. 큰 볼에 돼지고기 다짐육, 김치, 두부, 당면, 숙주, 부추, 다진 마늘을 넣어요. (팁: 모든 재료의 물기를 최대한 제거하는 것이 중요해요.)

3. 볼에 간장, 참기름, 설탕, 후추를 넣고 모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 손으로 치대듯이 버무려 만두소를 완성해요. (팁: 만두소는 충분히 치대야 재료들이 잘 어우러지고 만두 맛이 좋아져요.)

4. 만두피 가장자리에 물을 살짝 바르고 만두소를 적당량 올린 후 만두피를 반으로 접어 모양을 내며 만두를 빚어주세요. (팁: 만두피에 물을 바르면 서로 잘 붙어 만두가 터지지 않아요.)

5. 완성된 만두는 찜기에 쪄서 즐기거나, 만둣국, 군만두 등으로 다양하게 요리해서 맛있게 드세요! (팁: 만두는 찜기에서 7-10분 정도 찌면 된답니다.)