오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 불려 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파와 양배추는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 떡볶이 떡을 미리 불리면 조리 시간을 단축하고 떡이 더 쫄깃해져요.)

2. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 춘장을 넣어 약불에서 3분간 볶아 향을 내고 다른 그릇에 덜어냅니다. (팁: 춘장을 볶을 때 너무 센 불에 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요.)

3. 냄비에 물 400ml와 볶아둔 춘장, 설탕, 고춧가루(선택), 간장, 굴소스, 물엿, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어 끓여줍니다. (팁: 소스 재료들을 미리 잘 섞어두면 뭉침 없이 부드러운 소스를 만들 수 있어요.)

4. 국물이 끓어오르면 불린 떡볶이 떡과 양파, 양배추를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)

5. 떡이 익으면 어묵과 대파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 더 끓여주세요. (기호에 따라 농도 조절) (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 불어버리니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)

6. 국물이 졸아들어 윤기가 나면 불을 끄고 그릇에 담아 따뜻하게 즐깁니다. 삶은 달걀이나 튀김을 곁들이면 더욱 푸짐한 한 끼가 된답니다. (팁: 마지막에 참기름을 살짝 두르면 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)