오늘의냉장고

1. 모든 버섯과 채소는 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요. 표고버섯은 기둥을 제거하고 슬라이스하고, 새송이버섯은 길게 썰거나 편 썰어주세요. (팁: 버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹구거나 마른행주로 닦아 향을 보존하는 것이 좋아요.)

2. 전골냄비에 손질한 버섯과 배추, 양파, 대파를 보기 좋게 돌려 담아주세요. 중앙에는 소고기를 올려주세요. (팁: 재료를 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

3. 분량의 국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 소고기 위에 얹어주세요. (팁: 매운 맛을 좋아하면 고춧가루와 청양고추 양을 늘려도 좋아요.)

4. 육수를 냄비에 붓고 중불에서 끓이기 시작하세요. 육수가 끓어오르면 소고기와 채소에서 나온 국물을 잘 섞어주고, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 육수는 미리 만들어 두거나 시판 육수를 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

5. 재료가 모두 익으면 불을 줄여 따뜻하게 유지하면서 맛있게 드세요. 칼국수나 볶음밥을 추가해도 별미랍니다. (팁: 계속 끓이면서 먹으면 국물이 더욱 진해지고 맛있어요.)