부드러운 순두부 스크램블 에그
요리 소개
부드러운 순두부로 만드는 건강하고 맛있는 스크램블 에그예요. 일반 달걀 스크램블보다 훨씬 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑한답니다. 단백질도 풍부해서 아침 식사나 브런치 메뉴로 최고예요. 토스트와 곁들이거나 샐러드 위에 올려 먹으면 든든하고 기분 좋은 하루를 시작할 수 있어요.
대체 재료 안내
우유 대신 두유나 물을 사용해도 좋아요. 채소를 추가하고 싶다면 다진 양파, 피망 등을 버터에 미리 볶아서 넣어주세요.
재료
조리 순서
1. 순두부는 물기를 가볍게 제거한 후, 포크로 으깨서 준비해주세요. 너무 곱게 으깨지 않아도 괜찮아요. (팁: 순두부의 물기를 적당히 제거해야 스크램블이 너무 질척해지지 않아요.)
2. 달걀을 풀어 으깬 순두부, 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 달걀과 순두부가 잘 어우러지도록 충분히 저어주세요.)
3. 달군 팬에 버터를 녹이고 순두부 달걀 혼합물을 부어주세요. 약불에서 천천히 저어가며 스크램블 해주세요. (팁: 약불에서 천천히 저어가며 익혀야 부드럽고 촉촉한 스크램블을 만들 수 있어요. 너무 센 불에서 익히면 퍽퍽해질 수 있답니다.)
4. 스크램블이 촉촉하게 다 익으면 불을 끄고 접시에 담아주세요. (팁: 너무 바싹 익히기보다 살짝 덜 익은 듯 부드럽게 만드는 것이 좋아요.)
5. 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 토스트나 샐러드와 함께 즐기시면 더욱 맛있답니다. (팁: 취향에 따라 슈레드 치즈를 약간 뿌려 녹여도 고소한 맛이 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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