오늘의냉장고

1. 시금치는 뿌리 부분을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해주세요. 긴 시금치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 두부는 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 시금치는 너무 오래 삶으면 영양소가 파괴되므로 조리 시간을 짧게 조절하는 것이 좋아요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓입니다. (캠핑 시에는 물에 코인 육수나 다시마, 멸치를 넣고 끓여 육수를 내주세요.) (팁: 캠핑 시 코인 육수를 활용하면 간편하게 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 육수가 끓으면 된장을 체에 걸러 풀어주세요. (체에 거르면 국물이 더욱 깔끔해집니다.) 다진 마늘과 채 썬 양파도 함께 넣어 끓입니다. (팁: 된장을 체에 거르기 귀찮다면 바로 넣어도 괜찮지만, 덩어리가 지지 않게 잘 풀어주세요.)

4. 양파가 익고 국물 맛이 우러나면 손질해 둔 시금치와 두부를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. (팁: 시금치는 금방 익으므로 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.)

5. 마지막으로 어슷 썬 대파를 넣고, 기호에 따라 고춧가루나 국간장으로 간을 맞춰줍니다. 싱겁다면 된장을 추가해도 좋습니다. (팁: 국간장을 조금 넣으면 된장국 특유의 감칠맛이 살아나 더 맛있어져요.)

6. 따뜻하게 그릇에 담아내면 캠핑장에서 즐기는 든든한 시금치 된장국 완성! (팁: 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 든든하고 맛있는 한 끼가 될 거예요.)