오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 잘게 썰어주세요. 표고버섯과 느타리버섯은 먹기 좋게 썰고, 당근은 잘게 다져주세요. (팁: 쌀을 미리 불리면 밥이 더 고슬고슬하고 맛있게 지어져요.)

2. 간장, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요. 이 양념장으로 밥을 비벼 먹을 거예요. (기호에 따라 다진 파, 깨소금을 추가해도 좋아요.) (팁: 밥에 비벼 먹을 양념장은 미리 만들어두면 재료의 맛이 잘 어우러져요.)

3. 냄비나 밥솥에 불린 쌀, 썰어둔 버섯, 다진 당근을 넣고 물을 부어주세요. (일반 밥물과 동일하게 잡으면 돼요.) (팁: 표고버섯 대신 다른 버섯을 사용해도 좋아요. 새송이버섯, 양송이버섯 등 다양한 버섯을 활용해보세요.)

4. 밥이 다 지어지기 5분 전(혹은 밥솥의 보온 버튼 누르기 직전)에 잘게 썬 시금치를 넣고 다시 뚜껑을 닫아 남은 열로 시금치를 익혀주세요. (팁: 시금치는 너무 일찍 넣으면 색이 변하고 물러질 수 있으니 밥이 다 될 때쯤 넣어 잔열로 익히는 것이 좋아요.)

5. 밥이 완성되면 주걱으로 살살 섞어 시금치를 고루 섞어주세요. 그릇에 담아 만들어둔 양념장과 함께 맛있게 비벼 드시면 돼요! (팁: 김이나 조미 김을 부숴서 함께 비벼 먹으면 더욱 고소하고 맛있답니다.)