오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 밥을 지어주세요. 갓 지은 따끈한 밥이 더 맛있답니다. (팁: 고슬고슬하게 밥을 지으면 덮밥의 맛이 더욱 살아나요.)

2. 양파는 얇게 채 썰거나 잘게 다져 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼준 뒤 물기를 꼭 짜서 준비해요. (팁: 양파를 찬물에 담그면 아삭한 식감은 살고 매운맛은 줄어들어 훨씬 먹기 편해요.)

3. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주세요. (조금 남겨두면 고소함이 더해져요) (팁: 참치 기름을 완전히 빼야 덮밥이 깔끔하고 느끼하지 않아요.)

4. 볼에 기름 뺀 참치, 마요네즈, 와사비, 간장, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어 와사비 참치마요를 만들어 주세요. 와사비 양은 기호에 따라 조절하시면 돼요. (팁: 와사비를 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 맛을 보면서 조절하면 실패할 확률이 적어요.)

5. 계란은 소금 약간을 넣고 잘 풀어 프라이팬에 지단을 부치거나 스크램블 에그를 만들어 준비해주세요. (팁: 계란 지단을 얇게 부쳐 채 썰어 올리면 색감이 예쁘고 부드러운 식감을 더해줘요.)

6. 그릇에 밥을 담고 그 위에 와사비 참치마요를 듬뿍 올려주세요. 준비한 계란과 김가루를 예쁘게 올리면 완성이에요. (팁: 밥 위에 김가루를 먼저 깔고 참치마요를 올리면 비주얼도 좋고 김의 풍미도 함께 즐길 수 있어요.)