오늘의냉장고

1. 닭다리는 깨끗이 씻어 칼집을 내고, 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. (팁: 물기를 제거해야 껍질이 바삭하게 구워져요.)

2. 볼에 닭다리를 넣고 올리브유 2큰술, 소금, 후추, 파프리카 가루, 로즈마리 1줄기를 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 미리 재워두면 향신료의 풍미가 닭고기에 깊게 배어들어 더욱 맛있어져요.)

3. 감자는 한입 크기로 썰고, 양파는 큼직하게 썰어주세요. 마늘은 통마늘 그대로 준비해요. (팁: 감자를 물에 10분 정도 담가두면 전분기가 빠져 더 바삭하게 구울 수 있어요.)

4. 오븐 팬에 유산지를 깔고 재워둔 닭다리, 감자, 양파, 마늘, 남은 로즈마리 1줄기를 고루 펼쳐 담은 후 올리브유 1큰술을 골고루 뿌려주세요. (팁: 야채는 닭다리와 너무 겹치지 않게 펼쳐 담아야 고루 익어요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 30분 동안 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 모든 면이 고루 노릇하게 익는답니다. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 닭다리의 익은 정도를 확인해주세요.)

6. 닭다리살이 완전히 익고 겉면이 바삭해지면 오븐에서 꺼내 접시에 담아내면 로스트 치킨 완성이에요. (팁: 기호에 따라 레몬 웨지를 곁들여 상큼함을 더해도 좋아요.)