오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰거나 어슷 썰어 고명으로 준비합니다. 계란은 살짝만 풀어 준비해요. (팁: 계란은 완전히 풀지 않고 노른자와 흰자가 살짝 보이도록 풀어야 더 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 냄비나 작은 프라이팬에 간장, 미림, 설탕, 다시마 육수를 넣고 끓여주세요. (팁: 다시마 육수를 사용하면 맛이 훨씬 깊어져요. 없으면 물로 대체해도 괜찮아요.)

3. 육수가 끓으면 닭다리살과 양파를 넣고 닭고기가 익을 때까지 5분 정도 끓여줍니다. (팁: 닭고기는 완전히 익도록 충분히 끓여주세요.)

4. 닭고기가 익으면 풀어둔 계란의 절반을 가장자리에 먼저 두르고, 살짝 익기 시작하면 나머지 계란을 가운데에 부어주세요. (팁: 계란은 젓지 않고 그대로 익혀야 폭신한 식감이 살아나요.)

5. 뚜껑을 덮고 계란이 반숙 정도로 익을 때까지 약불에서 1~2분 정도 뜸을 들입니다. (팁: 계란을 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 반숙 상태가 가장 좋아요.)

6. 따뜻한 밥 위에 닭고기와 계란을 얹고, 준비한 대파와 김가루를 고명으로 올려 완성합니다. (팁: 바로 드시면 따뜻하고 부드러운 오야코동의 맛을 제대로 즐길 수 있어요.)