오늘의냉장고

1. 김치는 먹기 좋게 썰고, 양배추, 양파, 당근도 채 썰어 준비해요. 돼지고기는 얇게 썰어주세요. 야키소바면은 끓는 물에 살짝 데쳐 풀어준 후 물기를 빼놓아요. (팁: 야키소바면은 너무 오래 데치면 면이 퍼지니 주의하세요. 끓는 물에 30초-1분 정도만 살짝 데쳐주는 것이 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아요. 돼지고기 겉면이 노릇해지면 양파, 당근, 양배추를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기 대신 베이컨이나 새우를 사용해도 맛있어요.)

3. 채소들이 살짝 숨이 죽으면 김치와 데친 야키소바면, 그리고 야키소바 소스, 굴소스, 고춧가루를 넣고 강불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 소스는 한 번에 다 넣지 말고, 맛을 보면서 조절하는 것이 좋아요.)

4. 면과 재료들이 고루 섞이고 양념이 잘 배어들면 마지막으로 숙주나물을 넣고 살짝만 더 볶아 불을 끄세요. 너무 오래 볶으면 숙주가 물러질 수 있답니다. (팁: 숙주는 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살려주세요.)

5. 완성된 김치 야키소바를 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 취향에 따라 가쓰오부시와 마요네즈를 지그재그로 뿌려주면 더욱 근사한 김치 야키소바가 완성된답니다! (팁: 가쓰오부시는 따뜻한 면 위에 올려주면 춤추듯 움직여 시각적인 재미를 더해줘요.)