오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 자른 후, 얇게 슬라이스하거나 어슷썰기 해주세요. (팁: 필러로 껍질을 듬성듬성 벗겨내면 식감과 색감이 더 좋아져요.)

2. 썰어둔 오이에 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어 10분 정도 절여주세요. 그 후 물기를 손으로 꼭 짜 제거해요. (팁: 오이를 절이면 물기가 빠져서 더 아삭하고 양념이 잘 배어들어요.)

3. 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘을 섞어 드레싱을 만들어 주세요. 설탕이 완전히 녹도록 잘 저어주세요. (팁: 새콤달콤한 맛을 더 좋아하면 식초나 설탕 양을 조절해 보세요.)

4. 물기를 꼭 짠 오이에 만들어둔 드레싱을 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 오이가 으깨지지 않도록 살살 무쳐주는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 고소한 통깨를 넉넉하게 뿌려 잘 섞어주면 완성이에요. (팁: 통깨는 무침 요리에 고소함과 시각적인 효과를 더해준답니다.)