오늘의냉장고

1. 양배추, 양파, 당근은 채 썰어 준비해 주세요. 돼지고기는 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 채소는 되도록 얇게 썰어야 면과 함께 잘 어우러져요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 후추를 살짝 뿌려주세요. 고기가 익으면 양파, 당근, 양배추 순으로 넣고 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아 육즙을 가두면 더 맛있어요.)

3. 다른 냄비에 물을 끓여 야키소바면을 넣고 포장지의 지시대로 짧게 삶거나 뜨거운 물에 가볍게 풀어준 후 물기를 빼주세요. (팁: 야키소바면은 미리 삶아 놓으면 불기 쉬우니 다른 재료를 볶을 때쯤 삶는 것이 좋아요.)

4. 채소와 고기가 적당히 익으면 숙주와 삶은 면을 넣고 야키소바 소스를 넣어 빠르게 볶아주세요. (팁: 숙주는 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 면과 소스가 잘 섞이도록 충분히 볶아주세요.)

5. 그릇에 담아 가쓰오부시와 김가루를 듬뿍 올려 마무리해 주세요. 취향에 따라 베니쇼가(생강절임)를 곁들여도 좋아요. (팁: 가쓰오부시는 따뜻한 면 위에서 살랑거리는 모습이 보기에도 즐거워요.)