오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 닭가슴살은 한입 크기로 썰어주세요. 당근, 양파, 대파는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 밥은 미리 지어 식혀두면 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어두세요. (팁: 계란은 부드럽게 스크램블하는 것이 좋아요.)

3. 같은 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름과 마늘 향이 나시고랭의 풍미를 살려줘요.)

4. 닭가슴살과 새우를 넣고 닭고기가 하얗게 익고 새우가 주황색으로 변할 때까지 볶아주세요. 숙주를 넣고 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요. (팁: 해산물은 너무 오래 볶으면 질겨지니 주의하세요.)

5. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. 케찹 마니스, 굴소스, 피쉬 소스, 고추장(선택)을 넣고 전체적으로 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 풀어가면서 볶는 것이 중요해요.)

6. 마지막으로 스크램블 에그를 넣고 살짝 볶아준 후 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 그릇에 담고 튀긴 계란을 얹어내면 맛있는 나시고랭 완성이에요! (팁: 기호에 따라 오이채나 토마토 슬라이스를 곁들이면 더욱 좋아요.)