오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려 말랑하게 만들고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 쌀떡은 불리고 밀떡은 바로 사용해도 좋아요. 어묵은 뜨거운 물에 한번 데쳐 불순물을 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 넓은 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 물(또는 육수)을 붓고 끓여주세요. (팁: 다진 마늘을 먼저 볶으면 향이 더욱 진하게 우러나와요.)

3. 물이 끓으면 케첩, 고추장, 고춧가루(선택), 설탕, 간장을 넣고 잘 풀어 소스를 만들어 주세요. 매운맛을 싫어하면 고춧가루를 생략해도 된답니다. (팁: 소스 재료는 미리 한 번 섞어두면 더욱 쉽게 만들 수 있어요.)

4. 소스가 끓어오르면 불려둔 떡과 어묵을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 중불에서 저어가며 끓여주세요. 삶은 달걀을 이때 함께 넣어도 좋아요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요해요.)

5. 떡이 말랑해지고 소스가 걸쭉해지면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해요. 소스의 농도는 취향에 맞게 조절해 주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

6. 완성된 매콤 달콤 케첩 떡볶이를 그릇에 담아 맛있게 즐겨보세요! 취향에 따라 치즈나 김가루를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요. (팁: 라면사리나 쫄면사리를 추가하면 더욱 든든한 한 끼가 된답니다.)