오늘의냉장고

1. 명란젓은 칼집을 내어 껍질을 벗긴 후 알맹이만 준비해 주세요. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 먹기 좋게 슬라이스하거나 깍둑썰기해 주세요. (팁: 명란은 껍질을 벗겨야 비빔밥에 잘 섞이고 먹기 편해요.)

2. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 달걀 프라이를 반숙으로 2개 만들어주세요. (팁: 반숙으로 익혀야 노른자가 흘러내려 밥과 함께 고소한 맛을 더해줘요.)

3. 간장, 맛술, 설탕, 와사비를 잘 섞어 와사비 간장 소스를 만들어주세요. 설탕이 완전히 녹도록 저어주세요. (팁: 와사비는 기호에 따라 양을 조절해 주세요. 소스를 미리 만들어 두면 재료를 준비하는 동안 숙성되어 맛이 더 깊어져요.)

4. 따뜻한 밥 위에 손질한 명란, 아보카도, 달걀 프라이를 예쁘게 올려주세요. 김가루와 참기름을 넉넉하게 둘러요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 비볐을 때 질척이지 않고 좋아요.)

5. 만들어 둔 와사비 간장 소스를 적당량 뿌려 비벼 드시면 돼요. 기호에 따라 통깨나 쪽파를 뿌려 마무리해요. (팁: 처음부터 소스를 너무 많이 넣기보다는 조금씩 추가하며 간을 맞춰주세요.)