오늘의냉장고

1. 김치는 물기를 살짝 짜서 잘게 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 방울토마토는 반으로 썰고 파슬리는 다져주세요. (팁: 김치는 너무 신 것보다 적당히 익은 것이 타코와 잘 어울려요. 채소는 미리 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있답니다.)

2. 볼에 돼지고기 다짐육, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. (팁: 돼지고기는 미리 양념에 재워두면 맛이 더 깊어진답니다. 매운 것을 좋아하시면 청양고추를 다져 함께 넣어보세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 볶다가 김치와 채 썬 양파를 넣고 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 고기와 김치를 센 불에서 빠르게 볶아야 맛있어요. 김치를 충분히 볶아야 신맛이 날아가고 감칠맛이 살아난답니다.)

4. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. 따뜻하게 데운 또띠아 위에 양상추, 볶은 김치와 돼지고기, 방울토마토, 사워크림(또는 요거트)을 올리고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요. (팁: 또띠아는 너무 오래 데우면 딱딱해지니 주의하세요. 다양한 토핑을 준비해서 취향껏 즐겨보세요!)