오늘의냉장고

1. 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 얇게 채 썰어주세요. (팁: 단호박을 채 썰 때 두께가 너무 두꺼우면 익는 데 오래 걸릴 수 있으니 최대한 얇게 썰어주세요.)

2. 큰 볼에 채 썬 단호박과 부침가루, 물, 계란, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (팁: 반죽의 농도는 주르륵 흐르지만 끊기지 않는 정도로 맞춰주세요. 너무 되직하면 물을 더 넣고, 너무 묽으면 부침가루를 더 넣어주세요.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 국자씩 떠서 올린 후 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 충분히 익혀야 속까지 골고루 잘 익고 타지 않아요.)

4. 단호박전이 노릇하게 익으면 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주세요. (팁: 기름을 잘 빼줘야 더욱 바삭하고 깔끔하게 즐길 수 있어요.)

5. 따뜻할 때 바로 드시거나, 초간장(간장, 식초, 설탕, 고춧가루 약간)을 곁들여 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 홍고추나 깻잎 등을 잘게 다져 넣으면 색감과 향을 더할 수 있답니다.)