오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 0.3~0.5cm 두께로 얇게 슬라이스해주세요. 슬라이스한 감자는 찬물에 헹궈 전분기를 제거한 후 물기를 빼 준비해요. (팁: 감자를 얇게 썰어야 오븐에서 빨리 익고 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 양파는 채 썰고, 베이컨은 1cm 폭으로 썰어주세요. 프라이팬에 버터를 두르고 다진 마늘, 양파, 베이컨을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨은 너무 바삭하게 볶지 않아도 돼요. 그라탕 안에 들어가면 더욱 부드러워진답니다.)

3. 볶은 재료에 생크림과 우유를 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 약불에서 살짝 끓여 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 너무 걸쭉하지 않게 살짝만 끓여주세요. 감자와 함께 오븐에서 익으면서 농도가 맞춰질 거예요.)

4. 오븐 용기에 슬라이스한 감자를 절반 정도 깔고, 그 위에 소스의 절반과 모짜렐라 치즈, 체다 치즈를 반씩 올려주세요. 다시 남은 감자를 올리고 소스와 치즈를 모두 덮어주세요. (팁: 치즈를 듬뿍 올려야 더욱 풍성하고 고소한 그라탕을 맛볼 수 있어요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹고 감자가 완전히 익으면 완성이에요. 다진 파슬리를 뿌려내면 더욱 보기 좋아요. (팁: 감자가 부드럽게 익었는지 포크로 찔러 확인해 보세요. 오븐 사양에 따라 시간 조절이 필요할 수 있어요.)