오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고, 찬물에 10분 정도 담가 전분을 제거한 후 물기를 빼주세요. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 감자를 찬물에 담가두면 볶을 때 서로 달라붙지 않고 더 바삭하게 볶을 수 있어요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 감자를 먼저 넣어 중불에서 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 감자가 익으면 잠시 덜어둡니다. (팁: 감자는 충분히 익혀야 포슬포슬하고 맛있어져요. 너무 센 불에서 볶으면 겉만 타고 속은 설익을 수 있으니 주의해 주세요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 넣고 베이컨을 넣어 바삭하게 볶아주세요. 베이컨에서 기름이 나오면 양파, 다진 마늘을 넣고 함께 볶아요. (팁: 베이컨은 바싹 볶아야 고소한 맛이 더해지고 느끼함이 덜해진답니다.)

4. 볶아둔 감자를 팬에 다시 넣고 케첩, 간장, 설탕, 소금, 후추를 넣고 모든 재료에 소스가 고루 배도록 볶아줍니다. (팁: 케첩은 감자와 베이컨이 충분히 볶아진 후에 넣어야 맛이 잘 어우러진답니다.)

5. 소스가 자작하게 졸아들고 모든 재료에 윤기가 돌면 불을 끄고 그릇에 담아 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. 따뜻할 때 맛있게 드세요! (팁: 밥과 함께 덮밥처럼 즐겨도 좋고, 모닝빵에 넣어 샌드위치처럼 먹어도 맛있어요.)