짭조름 매콤 바지락 강된장
한식밥도둑가성비건강식쌈밥
요리 소개
구수한 강된장에 쫄깃한 바지락의 감칠맛을 더한 밥도둑 강된장이에요. 짭조름하면서도 매콤한 양념이 입맛을 제대로 돋워준답니다. 밥에 쓱쓱 비벼 먹거나 쌈 채소에 싸 먹으면 정말 꿀맛이에요. 특별한 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 마성의 메뉴랍니다.
35분
2인분
대체 재료 안내
바지락살 대신 참치캔이나 다진 돼지고기를 넣어도 좋아요. 쌀뜨물 대신 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
150g
조리 순서
1
1. 바지락살은 깨끗이 씻고, 양파, 애호박, 표고버섯은 잘게 썰어주세요. 고추와 대파도 송송 썰어 준비해요. (팁: 채소는 강된장과 잘 어우러지도록 작게 썰어주는 것이 좋아요.)
2
2. 팬에 들기름을 두르고 다진 양파, 애호박, 표고버섯을 넣고 볶아주세요. (팁: 들기름은 강된장의 풍미를 살려줘요.)
3
3. 된장, 고추장, 다진 마늘을 넣고 함께 볶다가 쌀뜨물 (또는 육수)을 붓고 끓여주세요. (팁: 된장과 고추장을 먼저 볶으면 짠맛이 덜하고 구수한 맛이 깊어져요.)
4
4. 국물이 자작해지고 채소가 부드러워지면 바지락살과 고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해요. (팁: 바지락은 마지막에 넣어 질겨지지 않도록 해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
20g
단백질
15g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 36%탄수화물 37%
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