오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려 말랑하게 해주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 쌀떡은 미리 불려야 양념이 잘 배고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요. 밀떡은 바로 사용해도 좋아요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕 대신 매실액을 넣으면 더욱 깊은 단맛을 낼 수 있어요.)

3. 냄비에 멸치 다시마 육수(또는 물)를 붓고 양념장을 풀어 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 불린 떡과 어묵, 양파를 넣고 끓여주세요. (팁: 육수를 사용하면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있지만, 없다면 그냥 물을 사용해도 괜찮아요.)

4. 떡이 말랑해지고 국물이 자작하게 졸아들면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 기호에 따라 삶은 계란이나 라면 사리를 넣어 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 떡볶이 국물이 너무 졸아들지 않게 불 조절을 잘 해주세요. 마지막에 치즈를 올려 녹여 먹어도 별미예요.)