오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 숙주는 씻어 물기를 빼주세요. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어요. (팁: 숙주는 씻은 후 물기가 너무 많으면 볶을 때 물이 생길 수 있으니 탈수해서 준비해주세요.)

2. 고추냉이, 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 모두 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 고추냉이는 덩어리 지지 않도록 잘 풀어주세요. 매운맛은 기호에 맞게 조절 가능해요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 파와 양파를 충분히 볶아 향을 내주면 요리의 맛이 더욱 깊어져요.)

4. 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶아요. 고기가 거의 다 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 볶아요. (팁: 돼지고기는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

5. 마지막으로 숙주를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 숙주 숨이 죽으면 바로 불을 끄고 접시에 담아내면 완성이에요. (팁: 숙주는 아삭한 식감이 중요하니 너무 오래 볶지 않는 것이 핵심이에요.)