지글지글 감바스 알아히요
양식스페인요리와인안주
요리 소개
올리브유에 마늘과 새우를 넣어 지글지글 끓여낸 스페인 요리, 감바스 알아히요예요. 마늘의 향긋함과 새우의 탱글함이 올리브유에 진하게 우러나와 정말 중독적인 맛이랍니다. 빵을 찍어 먹으면 바삭 촉촉! 맥주나 와인과 함께 즐기면 더욱 로맨틱한 분위기를 낼 수 있어요. 집에서 스페인의 맛을 느껴보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 오징어, 조개, 버섯 등을 활용해도 맛있어요. 페페론치노가 없으면 마른 고추나 청양고추를 잘게 썰어 넣어도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 맛술, 소금, 후추로 밑간을 해요. 마늘은 편 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴 준비해요.
2
2. 오목한 팬이나 작은 냄비에 올리브유를 넉넉히 붓고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣어요.
3
3. 약불에서 마늘이 노릇하게 익고 향이 올라올 때까지 천천히 끓여주세요. (마늘이 타지 않게 주의해요.)
4
4. 마늘 향이 충분히 우러나면 밑간한 새우를 넣고 새우가 빨갛게 익을 때까지 익혀주세요.
5
5. 새우가 다 익으면 불을 끄고 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. 뜨거울 때 바게트 빵과 함께 드세요.
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영양 정보 (1인분)
430 kcal
20g
단백질
35g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 19%지방 73%탄수화물 9%
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