오늘의냉장고

1. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기와 불순물을 제거해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 어묵을 데쳐내면 더 깔끔하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 볼에 케첩, 고추장, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 고루 잘 배어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 먼저 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름을 내어 볶으면 어묵볶음의 풍미가 훨씬 깊어져요.)

4. 데친 어묵을 넣고 함께 볶다가 만들어 둔 양념장을 모두 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 양념이 어묵에 잘 배어들도록 중불에서 충분히 볶아주세요.)

5. 양념이 자작하게 졸아들고 어묵에 맛이 잘 배면 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 참기름은 불을 끄고 넣어야 고유의 향을 살릴 수 있어요.)

6. 따뜻한 밥과 함께 맛있는 밑반찬으로 즐겨보세요. (팁: 도시락 반찬으로도 아주 좋답니다.)