담백한 구운 연어 샐러드
요리 소개
신선한 채소와 담백하게 구운 연어가 조화롭게 어우러진 건강한 샐러드예요. 상큼한 레몬 드레싱이 입맛을 돋우고, 가볍지만 영양 가득한 한 끼 식사로 최고랍니다. 다이어트 중이거나 신선하고 깔끔한 맛을 선호하는 분들에게 강력 추천해요. 보기에도 예뻐서 손님 초대 요리로도 아주 좋아요!
대체 재료 안내
연어 대신 닭가슴살이나 삶은 새우를 사용해도 좋아요. 드레싱은 발사믹 드레싱이나 오리엔탈 드레싱으로 대체 가능합니다. 아보카도나 견과류를 추가하면 더욱 풍성한 샐러드가 돼요.
재료
조리 순서
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 달군 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 연어를 앞뒤로 노릇하게 구워 한입 크기로 찢거나 썰어둡니다. (팁: 연어를 오븐에 굽거나 에어프라이어에 돌려도 좋아요.)
2. 모든 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 슬라이스하고, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. (팁: 양파는 찬물에 10분 정도 담가두면 매운맛이 제거되고 아삭함이 살아나요.)
3. 드레싱 재료(올리브 오일 2큰술, 레몬즙 2큰술, 꿀 1작은술, 소금, 후추)를 모두 섞어 레몬 드레싱을 만들어줍니다. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장 보관하면 재료의 풍미가 더 깊어져요.)
4. 큰 볼에 샐러드 채소와 손질한 채소들을 담고 구운 연어를 올린 후, 준비한 레몬 드레싱을 골고루 뿌려줍니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선함을 유지할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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