얼큰 달콤 간편 떡볶이
요리 소개
매콤달콤한 양념에 쫀득한 떡과 부드러운 어묵이 어우러진 한국인의 소울푸드, 떡볶이예요! 자꾸만 손이 가는 중독성 강한 맛으로, 남녀노소 누구나 좋아하는 간편식이랍니다. 특별한 날이 아니어도 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있어 출출할 때 최고의 선택이 될 거예요. 친구들과의 가벼운 식사나 혼자만의 힐링 타임에도 안성맞춤이니, 오늘 저녁 꼭 한번 즐겨보세요!
대체 재료 안내
어묵 대신 소시지나 스팸을 넣어도 맛있고, 양배추 대신 깻잎이나 청경채를 넣어 색다른 향을 즐길 수도 있어요. 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 추가하거나 고춧가루 양을 늘려보세요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 20분 정도 불려 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양배추와 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. (팁: 밀떡은 살짝만 불리고, 쌀떡은 좀 더 오래 불려야 부드러워져요. 냉동 떡은 미리 해동하는 것이 좋습니다.)
2. 냄비에 물(또는 육수) 400ml를 넣고 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물엿(또는 올리고당) 1큰술을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 물엿이나 올리고당은 윤기와 함께 깊은 단맛을 더해주니 꼭 넣어주세요. 없으면 설탕을 1/2큰술 추가하셔도 좋습니다.)
3. 양념장이 끓기 시작하면 불려둔 떡과 채 썰어둔 양배추, 양파를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 중약불에서 끓여줍니다. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.)
4. 떡이 말랑해지면 썰어둔 어묵과 대파, 삶은 계란을 넣고 국물이 자작해지고 양념이 잘 배어들 때까지 5분 정도 더 끓여주면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 마지막에 참기름이나 통깨를 살짝 뿌려주면 더욱 고소하고 먹음직스러워요.)
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영양 정보 (1인분)
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