오늘의냉장고

1. 사과는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 오이와 양파도 얇게 채 썰어 준비해주세요. 삶은 달걀은 반으로 갈라 준비해주세요. (팁: 사과는 갈변 방지를 위해 썰자마자 설탕물에 살짝 담가두면 좋아요.)

2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 깨, 시원한 물(또는 육수)을 한데 넣고 잘 섞어 비빔 양념을 만들어주세요. (팁: 양념에 사과즙이나 배즙을 약간 넣으면 더욱 깊은 맛이 나요.)

3. 끓는 물에 소면을 넣고 3-4분간 삶아주세요. 면이 익으면 찬물에 비벼 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 소면은 끓어오를 때 찬물을 컵으로 부어주면 쫄깃함이 살아나요.)

4. 큰 볼에 삶은 소면과 채 썬 사과, 오이, 양파를 넣고 만들어둔 비빔 양념을 넉넉하게 부어주세요. (팁: 양념은 한 번에 다 넣기보다는 조금씩 추가하며 간을 맞추는 것이 좋아요.)

5. 재료들이 고루 섞이도록 손으로 조물조물 비벼주세요. 면이 양념을 충분히 흡수하도록 잘 섞어주세요. (팁: 위생장갑을 끼고 비비면 손에 양념이 묻지 않고 위생적이에요.)

6. 그릇에 담고 반으로 가른 삶은 달걀을 올린 후 깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 사과 비빔국수 완성이에요! (팁: 김가루나 쌈 채소를 곁들이면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.)