가성비 만점! 간장 버섯볶음
요리 소개
쫄깃한 버섯의 식감과 달콤 짭짤한 간장 양념이 어우러진 버섯볶음이에요. 만들기도 쉽고 재료도 간단해서 언제든 빠르게 뚝딱 만들 수 있는 가성비 최고의 밑반찬이랍니다. 밥반찬으로도 좋고, 도시락 반찬으로도 손색이 없어요. 버섯 특유의 향긋함과 감칠맛이 살아있어 계속 손이 가는 마성의 반찬이니 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
느타리버섯 대신 새송이버섯이나 표고버섯을 사용해도 좋아요. 당근이 없다면 피망이나 파프리카를 넣어도 색감을 살릴 수 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 느타리버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어주세요. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 버섯은 너무 길면 먹기 불편하니 적당한 길이로 잘라주셔도 좋아요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 대파를 먼저 볶으면 향긋한 기름을 만들 수 있어요.)
3. 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 느타리버섯을 넣고 버섯에서 수분이 나올 때까지 볶아주세요. (팁: 버섯은 센 불에서 빠르게 볶아야 물이 많이 생기지 않고 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)
4. 진간장과 설탕을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶아주세요. 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. (팁: 간장은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 간을 조절하는 것이 좋아요.)
5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 살아있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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