바질 토마토 닭가슴살 구이 (치킨 카프레제 스타일)
요리 소개
다이어트 중이지만 맛있는 요리가 생각날 때, '바질 토마토 닭가슴살 구이'가 제격이랍니다! 신선한 바질과 상큼한 토마토가 부드러운 닭가슴살과 만나 입안 가득 향긋함을 선사할 거예요. 오븐이나 팬에 간단하게 조리할 수 있어 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있고요. 가벼우면서도 영양 가득한 한 끼 식사로 최고이니, 오늘 저녁 건강한 미식을 즐겨보세요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 오리 가슴살이나 흰 살 생선(틸라피아, 대구 등)을 사용해도 맛있어요. 바질이 없다면 파슬리나 루콜라로 대체할 수 있지만, 바질 특유의 향은 덜할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 키친타월로 물기를 제거한 후, 두툼한 부분은 칼집을 내거나 반으로 저며 주세요. 소금, 후추, 올리브 오일 1큰술, 다진 마늘을 넣고 골고루 버무려 10분간 재워둡니다. (팁: 닭가슴살을 너무 얇게 저미면 구울 때 쉽게 마르니 적당한 두께를 유지해주세요. 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 고루 익어요.)
2. 토마토는 꼭지를 제거하고 0.5cm 두께로 슬라이스하고, 바질 잎은 깨끗이 씻어 준비합니다. (팁: 토마토는 너무 얇게 썰면 물러지기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주세요.)
3. 중불로 달군 팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고, 재워둔 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 속까지 완전히 익도록 중약불에서 굽는 것이 중요해요. (팁: 닭가슴살이 타지 않도록 불 조절에 유의하고, 육즙이 빠져나가지 않도록 여러 번 뒤집지 마세요.)
4. 닭가슴살이 다 익으면 접시에 담고, 그 위에 슬라이스한 토마토와 바질 잎을 보기 좋게 올려줍니다. 마지막으로 발사믹 식초를 살짝 뿌려 마무리해요. (팁: 발사믹 식초 대신 기호에 따라 레몬즙을 뿌려도 상큼하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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