오늘의냉장고

1. 소면은 끓는 물에 넣어 3~4분 삶은 후 찬물에 여러 번 비벼 헹궈 물기를 완전히 빼주세요. 계란은 완숙으로 삶아 반으로 잘라 준비해 주세요. (팁: 소면은 중간에 한 번씩 찬물을 부어가며 삶으면 더욱 쫄깃해져요.)

2. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 곱게 채 썰고, 오이와 상추도 곱게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 배는 갈변 방지를 위해 썰자마자 레몬즙을 살짝 뿌려주는 것이 좋아요.)

3. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 큰 볼에 넣고 잘 섞어 비빔국수 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더욱 숙성되어 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 물기를 뺀 소면과 채 썬 배, 오이, 상추를 양념에 넣고 골고루 비벼주세요. 접시에 예쁘게 담고 삶은 계란을 올려 마무리하면 완성이에요. (팁: 양념에 비빌 때 너무 세게 비비면 면이 끊어질 수 있으니 부드럽게 비벼주세요.)