오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰어 준비하고, 양파와 대파는 잘게 다져줍니다. 돼지고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜서 사용해야 볶음밥이 질척거리지 않아요.)

2. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내줍니다. 이어서 돼지고기 다짐육과 양파를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 파기름을 내면 풍미가 훨씬 좋아져요.)

3. 돼지고기가 익으면 김치를 넣고 3분 정도 볶다가, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶아줍니다. (팁: 김치 신맛의 정도에 따라 설탕 양을 조절해주세요.)

4. 찬밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 누르듯이 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 섞으며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 꼬들꼬들하고 맛있어요.)

5. 참기름을 두르고 가볍게 섞어준 후 불을 끄고, 다른 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란 프라이를 반숙으로 부쳐 볶음밥 위에 얹고 김가루를 뿌려 완성합니다. (팁: 계란 노른자를 톡 터뜨려 볶음밥과 함께 먹으면 더욱 고소해요.)